小鉢にラップを広げ、梅の実の果実を包丁で削って入れる。これを５個分用意する。

鍋に水と寒天を入れてまぜ、火にかける。沸騰したら砂糖を入れ、１分弱火にかける。

火を消し梅酒を入れてまぜ合わせ、１に流しいれる。

ラップの四隅を持ってゼリー液を包み、出来るだけ空気を抜いて口を止める。冷蔵庫で冷やし固める。