きゅうりは、塩をしてゴシゴシこすります。細かい傷が出来て味が入りやすいです。

洗って、長さを1/2に切ります。真ん中に、十字に切り込みを入れます。

ビニールの袋に塩と水を入れて溶かします。そこへ、きゅうりを入れます。一晩浸けます。

切り干しを戻します。

にんじんは切り干しと同じ位に千切りにします。

切り干しとにんじんを混ぜ合わせます。

きゅうりを袋から出し軽く絞り、水を切ります。

切り込みに⑥を詰めます。

容器に並べて、白キムチの素をかけて、30分位置けば食べられます。