さっぱり☆豚キムチ蕎麦

さっぱり☆豚キムチ蕎麦-レシピのメイン写真

さっぱり☆豚キムチ蕎麦

うめぴょ @cook_40042766

案外あっさりしてます。写真は長ネギがなくて玉ねぎ（！）になってます・・・　夏向きの冷やしざるそばです。
このレシピの生い立ち
昔、お出かけしたときに似たようなのを食べたら美味しかったので再現。

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うめぴょ @cook_40042766

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昔、お出かけしたときに似たようなのを食べたら美味しかったので再現。

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材料

ゆでた蕎麦８０～１００ｇ
茄子１本
豚肉（肩コマ等）５０ｇ（１，２枚）
長ネギ５ｃｍ
きゅうり 1/2本
みょうが（あれば）１本
白ゴマ小さじ１
キムチの元小さじ２
めんつゆ（２倍濃縮）５０ｃｃほど

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作り方

1

ゆでた蕎麦はほぐしておく。
2

長ネギ、みょうがは、千切りにする。
3

茄子は、切り込みをいれてから１口大にきっておく。豚肉も一口大にきっておく。
4

豚肉をフライパンで強火で炒めたら、茄子もいれてフタをして弱火にし、よく火を通す。
5

蕎麦の上に、豚肉・茄子、長ネギ・みょうが、ゴマ、キムチのもとを載せ、上からめんつゆをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

蕎麦は冷たいほうが美味しいです。よく混ぜてどうぞ。

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うめぴょ @cook_40042766

2009/06/03 02:28に公開

簡単で美味しいのが好き！男の子3人　食べ盛りだから簡単作れて、栄養をとれて、飽きない食事作りを目指しています！健康第一。

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このレシピのキーワード

豚キムチそばなす豚肉みょうがキュウリキムチ長ネギ

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