胡椒シロップ&胡椒珈琲
マリィs Cafe @cook_40187984
胡椒のいい香りがするピリッと辛いシロップです。そのシロップをコーヒーに少したらすとコショウ風味のコーヒーになります。
このレシピの生い立ち
しょうがのシロップがあるならコショウのシロップも出来るはずと思って・・・
アプリでひらく作り方
- 1
白コショウは紙などに包み飛ばないようにして金づちなどでたたいて大まかに砕きます。
-
- 2
砕いたコショウをなべに入れます。匂いがすごくてくしゃみが出ます、気をつけて！
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- 3
砂糖、水を入れて火にかけ沸騰したら弱火にして少し煮詰めます。
-
- 4
10～20分ぐらい煮たらそのまま１，２時間冷ましておきます。ガーゼで漉して保存します。
- 5
コーヒーに入れるとコショウの香りとピリッとした辛味のあるコーヒーになります。コーヒーはカフェオレ。少し甘くなります。
-
- 6
もちろん黒コショウでも出来ますよ。その場合は量を少なめに(大サジ２ぐらい?)したほうがいいかも・・・
- 7
砂糖100ｇ、水200ｃｃでもＯＫです。甘みがぐっと抑えられます。
コツ・ポイント
水やソーダで割って飲むほかにも使い方があると思います、色々試していただけるとうれしいです。
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