自家製酵母でフーガス♪
まみむーにぃ @cook_40035803
フーガスで よ～がすっ♪（＾ｍ＾）
天然酵母で作ったフーガス！モッチモチで美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
私の天然酵母のバイブル（＾ｍ＾）
相田百合子さんの本「自家製酵母のおいしいパン」に載っている「フーガス」を私好みにチーズを混ぜてアレンジしました♪
自家製酵母でフーガス♪
フーガスで よ～がすっ♪（＾ｍ＾）
天然酵母で作ったフーガス！モッチモチで美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
私の天然酵母のバイブル（＾ｍ＾）
相田百合子さんの本「自家製酵母のおいしいパン」に載っている「フーガス」を私好みにチーズを混ぜてアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢにオリーブオイルとチーズ以外の材料を入れ、スイッチオン！
- 2
５分ほど捏ねたら、オイルとチーズもイン！
- 3
１０分ほど捏ねて全体がまとまったら、ＨＢのスイッチを切り、取り出す！
- 4
３を綺麗に丸め、オリーブオイル《分量外）を塗ったボウルに入れ、ラップをかけて１次発酵！２倍目安。
写真は発酵前！ -
- 5
５～６時間して２倍に発酵したら、打ち粉をした台に取り出し２分割、丸めなおしベンチタイム！
- 6
２０～３０分ベンチタイムを取ったら、成型！麺棒で楕円に伸ばし、所々にドレッジで切れ目を入れる！
-
- 7
２次発酵！１～１時間半ほど。。。
オーブンを２１０度に余熱し、１８分ほど焼けば出来上がり（＾－＾） - 8
バジルとチーズの香りがたまらないモッチモチのパンが出来ますよ♪
写真は１枚目～☆ -
- 9
こっち２枚目、つかけいさん伝授の方法で焼いたら、厚みが違うぅ～（＠０＠）
味はどっちも美味しすぎ～♪ -
コツ・ポイント
１次発酵の時間はあくまで目安です！
夏ならもう少し短くてＯＫだろうし、
冬はもっと長くなると思います！
ＨＢない方は、手捏ねでもできます（＾－＾）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18690339
