鶏肉は一口大に切り、ビニール袋の中でAをもみこんでおく。
ピーマンは一口大、ターサイは長さ４センチ、人参は薄く切る。

フライパンに油を熱し、弱火で薄切りのにんにくとしょうが、鷹の爪を炒め香りを出しておく。

鶏肉を加え火が通ったら野菜を加え軽くいため合わせる。

最後にピーナッツを加え、合わせておいたBを加えいため合わせる。
最後に香り付けにごま油を加える。