フムス(ひよこ豆のマッシュ)+アーモンド
剣コノヱ @cook_40043338
ひよこ豆(ガルバンゾ)を茹でてマッシュした、シンプルな美味しさの一品です。
このレシピの生い立ち
こちらも中東料理で有名な一品です。 あっさりとした生地に、今回はアーモンドやゴマ風味でアレンジしてみました。
フムス(ひよこ豆のマッシュ)+アーモンド
ひよこ豆(ガルバンゾ)を茹でてマッシュした、シンプルな美味しさの一品です。
このレシピの生い立ち
こちらも中東料理で有名な一品です。 あっさりとした生地に、今回はアーモンドやゴマ風味でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひよこ豆はよく洗い、一晩水に浸けておきます。
-
- 2
水を吸ったひよこ豆を、圧力鍋で煮ます。 圧が上がって3分程で火から下ろし、余熱で煮上げます。
-
- 3
煮た豆をザルに取り、ゆで汁を切ってフードプロセッサーに入れます。
-
- 4
他の材料を全て入れて、なめらかになるまでミキサーにかけます。にんにくはみじん切りにして入れると良いですよ。
-
- 5
味を見て、塩・胡椒で調整してください。全てがなめらかに混ざったら完成です。
-
コツ・ポイント
ひよこ豆の水煮(正味で200g)を使う際は、調味料を半分程度にしてみてください。 そのままディップや付け合わせにしたり、角切りのきゅうりやトマト、チーズを入れてサラダ風にしても美味しいです(^ ^)
つくれぽ
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