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ストウブ料理「塩ローストポーク」
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ストウブ料理「塩ローストポーク」-レシピのメイン写真

ストウブ料理「塩ローストポーク」

Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

ストウブ鍋で作る、塩ローストポークのレシピです。
このレシピの生い立ち
ストウブ鍋を使ってのレシピを研究中です。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
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材料

豚肉300g程度
  • 豚肉 300g
  • 調味料A
  • オリーブオイル 大匙1
  • 塩・粒胡椒 少々
  • すりおろしにんにく 小匙1/2
  • 調味料B
  • ローリエ 1~2枚
  • 白ワイン 20~30㏄
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作り方

  1. 1

    豚肉はオリーブオイル、塩、粒胡椒、にんにくのすりおろしをもみこみ、タコ糸を巻いてラップに包み冷蔵庫で一晩寝かせておく。

  2. 2

    豚肉は調理1時間前に冷蔵庫から取り出しておき、ストウブ鍋に油を敷き、両面こんがり焼く。

  3. 3

    ローリエ、白ワインを加え、蓋をして弱火で15分、途中裏返し、火を止めて20分放置。

    • ストウブ料理「塩ローストポーク」作り方3写真
  4. 4

    添える野菜も一緒に蒸し焼きにすると、時短です。

    • ストウブ料理「塩ローストポーク」作り方4写真

コツ・ポイント

*ストウブ ココットロンド18センチ使用

お肉の大きさ、お鍋の大きさで、各種時間や分量を加減して下さい。

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782
2010/11/15 05:07に公開
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスPENとパナソニックGF1の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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豚肉

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