まずは、鮭の皮をとりましょぉ。皮が好きな方は捨てずに焼いて食べてくださいね。

鮭をFPで細かくします。そこへ塩コショウ、ネギ、白ゴマ、片栗粉を入れ混ぜます。

フライパンにオイルをひき、2を丸めて焼きます。大きさはご自由に。私は小さくまるめてつくね風にしました。

両面を焼いて、きれいに焦げ目がついたら水で少し薄めたタレ（今回はしょうが焼用）を入れてます。

ショウガ焼きのタレはフライパンが熱いとすぐに焦げ付いてしまうので、きをつけてください。

タレがほどよくトロっとしてきたら完成です。

☆アレンジヴァージョン☆タレを入れずに鮭つくねを焼きあげます。

お皿に、ケチャップとマヨネーズ、レモン汁を混ぜたソースを絡めて鮭マヨです。