豚肉を●の食材と合わせて、下味をつけます。このとき、ニンニクは1かけだけスライスして使います。1時間くらい漬けておきます

☆の食材をボウルに全て移し、耳たぶほどの固さになるまでこねていきます。

オーブンを180度で予熱しておきます。その間にプレートにアルミを敷いて、☆をこねた生地を敷いて、その上に豚肉を乗せます。

豚肉の上に、残っているニンニク1かけと、レモングラスを乗せます。そして、残りの生地で肉全体を覆います。

オーブンから取り出して、お皿に盛りつけます。
熱いので、アルミホイルごと移すとスムーズに出来ます。

ナイフとフォークを使って十字に斬り込みを入れていき、花が咲くように開いていきます。

一口サイズに切り分けて、完成です！
お好みでライムをかけてもおいしいです！