フライパンでオリーブオイルを熱したら、粗みじん切りにしたにんにくと、赤唐辛子を炒める。

塩多めのお湯でパスタを茹でる。パスタが全て沈んだら、お玉ひとすくい分の茹で汁をフライパンへ。

パスタが茹で上がったら、湯切りせずトングでフライパンへ。ソースをよく絡めたら、器に盛りつける。

オリーブオイルをひと回し。パセリと軽く胡椒をふって完成。