鍋に水２リットル程度を入れて、塩、オリーブオイル少々を入れて沸騰したら、スパゲッティーニを茹でる。

※私が使っているのは、ディチェコのスパゲッティーニで茹で時間は９分です。

フライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクみじん切りを弱火でじっくり炒める。

イワシの缶詰を入れ、身を砕きながらサッと火を通し、白ワインを加え、水気が無くなるまで加熱。（アルコールを飛ばす。）

玉ねぎスライスを加え、しんなりしたらトマトソース、バジルソースを加え和える。

パスタの茹で汁を加え、コンソメを砕き溶かす。清涼感を出すために、午後の紅茶（無糖）を少々加え風味付けする。

パスタを引き上げソースと絡める。仕上げに、パセリ、紫玉ねぎを加えたら完成です。