かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
次に素揚げにする。

ナスを乱切りにする。
次に素揚げにする。

ピーマンを４当分に切り、素揚げにする。

全部を少し深めの皿に入れ、玉ねぎをすりおろし、その上にかける。
今日は紫玉ねぎがあったので、それを使いました。