しょうがをすりおろす。
エビは背わたを取り,ボイルする。
ボイルしたエビにしょうがの絞り汁をかける。

ワンタンは半分に切ってから1cm幅に切る。
フライパンを中火に熱しワンタンの皮をカリカリになるまで焼く。

ベーコンを少し焦げ目がつくまで焼きペーパーに取り、1cm幅に切る。

卵は固ゆでにし、縦6等分、横に半分切る。

トマトは大きめのさいの目に切る。
レタスは手でちぎる。

☆をボールで混ぜドレッシングを作る。

ワンタンの皮、ベーコン、トマト、レタスをさっくりと混ぜお皿に盛る。

上に卵とエビを飾り,ドレッシングをかける。