豚肉は細かく切ります。
大根はいちょう切りにします。
人参はいちょう切りにします。
長ネギは小口切りにします。

キャベツは四角に切ります。一センチ×一センチ。
ごぼうは小口切りにします。
椎茸はみじん切りにします。

鍋に水を加えて材料全て入れる。
昆布を入れて鰹節をいれ鰹節は取り出します。
温めて火を入れていきます。

材料に火が入ったら味噌を加えてよく溶かして練り胡麻を加えます。

うどんは乾麺やソフト麺の表記通りゆでます。器に麺を盛り胡麻味噌汁を軽く温めて上からかけて出来上がり♪