卵を溶いて薄く焼き、細く切って錦糸卵を作る。大葉も同様の細さに切る。サーモンは適度な大きさに切る。

ちらし寿司の素で寿司飯を作り、ケーキ型の半分までご飯をいれたら、サクラでんぶを上にみっちりしく。

さらにその上にご飯をのせて、形を整える。 型からだす。

頭頂部に錦糸卵をみっちりしく。 大葉を周りに飾る。 サーモンで年齢を入れる。