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柚子と林檎のマフィン
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柚子と林檎のマフィン-レシピのメイン写真

柚子と林檎のマフィン

はちれ
はちれ @cook_40040149

柚子果汁を使った林檎のマフィンです。砂糖・油控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
柚子と林檎の処分に困りマフィンにしました。

柚子果汁を使った林檎のマフィンです。砂糖・油控えめにしてあります。
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柚子と林檎の処分に困りマフィンにしました。

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はちれ
はちれ @cook_40040149

柚子果汁を使った林檎のマフィンです。砂糖・油控えめにしてあります。
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柚子と林檎の処分に困りマフィンにしました。

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材料

マフィン型6個分
  • 林檎 ちいさめ1個
  • 柚子の絞り汁 大さじ2
  • 卵 1個
  • 無塩バター 30g
  • 砂糖 大さじ1
  • ホットケーキミックス 150g
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作り方

  1. 1

    林檎は皮をむき1センチ角に切り耐熱容器に入れて砂糖と柚子の絞り汁大さじ1をかけてラップをしてレンジでチン!500W3分。

  2. 2

    室温に戻したバターと卵を良く混ぜる。(砂糖を追加したい方はここで入れる。)

  3. 3

    1を汁ごと、残った柚子の絞り汁とホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

  4. 4

    180度に予熱したオーブンで20~25分くらい焼く。

コツ・ポイント

甘さ控えめなので甘いのが好きな方は工程2で追加して下さい。
レンジ加熱はご家庭のレンジで調整して下さい。

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はちれ
はちれ @cook_40040149
2010/12/06 07:30に公開
小学校2年生の娘と幼稚園年中の息子のママです。コメ欄お休み中です…
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