野菜類・カレールーを 全て 微塵切りにしておく。

フライパンに サラダ油をしいて、玉葱が飴色になるまで、炒める。玉葱を炒めたら、その他の野菜も加えて よく炒める。

野菜全体に 火が通ったら、一度皿などに 取り出す。クッキングペーパーで フライパンを 綺麗に拭き取る。

サラダ油をしいて、弱火で ニンニクと生姜を炒めて香り出しをして 合挽肉を加え、ナツメグ少々、塩胡椒少々をふって炒める。

※挽き肉は この時点では 旨味を逃がさないようにするため、あまり混ぜたりせず、固まりのまま炒める。

挽き肉の色が変わったら、皿に取り出してた 野菜類を加えて、ざっと混ぜ合わせる。

トマト缶、ローリエ、ケチャップ、ウスターソース、市販カレールーを入れて 混ぜ合わせて ルーを溶かす。

※市販ルーは、まず １．５かけ分を入れて、味をみて 足りないなら 残りを入れて下さい。２かけ分だと濃い場合もあるので。

全体を時々 かき混ぜながら、炒め煮して 汁気が無くなったら、味をみて 塩胡椒で整えたら、出来上がり☆