梅軟骨

Name: 梅軟骨
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏の軟骨 ６～８本; 梅干し（チューブ） 大さじ２; 塩・こしょう 少々

大魔女 @cook_40038036

ヤゲン（軟骨）の梅和えです。呑兵衛推奨レシピです(笑)
このレシピの生い立ち
旅館の朝食で提供されていた。美味しかったので自分でも作ってみたら意外と簡単だった。

梅軟骨

大魔女 @cook_40038036

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材料

２人分

鶏の軟骨６～８本
梅干し（チューブ）大さじ２
塩・こしょう少々

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作り方

1
軟骨は洗って水けを拭き取り、塩こしょうしてグリルかフライパンで焼く。ねり梅でなく梅干を使う場合は種を取って、包丁で叩く。
2
焼けた軟骨を冷ましたら、包丁でなるべく細かくなるまで叩く。(フードプロセッサを利用すると簡単です）
3
全体がしっとりするくらい、梅を加える。味を見る。（梅が足りないとパサパサします）

コツ・ポイント

残り物のヤゲンを叩いて梅和えにしても良いかと…

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つくれぽ

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大魔女 @cook_40038036

2013/07/14 20:13に公開

お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/

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鶏肉梅ぼし軟骨

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