冷やして美味しい♡なすの焼き浸し

冷やして美味しい♡なすの焼き浸し-レシピのメイン写真

冷やして美味しい♡なすの焼き浸し

Manitan♡ @cook_40177215

めんつゆの濃さはお好みで(^^)
出来立ても美味しいですし、冷まして冷やしても美味しいです♡
色が綺麗に出るコツもあり！
このレシピの生い立ち
夏の常備菜、紫がほしくて(o^^o)

めんつゆの濃さはお好みで(^^)
出来立ても美味しいですし、冷まして冷やしても美味しいです♡
色が綺麗に出るコツもあり！
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夏の常備菜、紫がほしくて(o^^o)

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冷やして美味しい♡なすの焼き浸し

Manitan♡ @cook_40177215

めんつゆの濃さはお好みで(^^)
出来立ても美味しいですし、冷まして冷やしても美味しいです♡
色が綺麗に出るコツもあり！
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夏の常備菜、紫がほしくて(o^^o)

めんつゆの濃さはお好みで(^^)
出来立ても美味しいですし、冷まして冷やしても美味しいです♡
色が綺麗に出るコツもあり！
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夏の常備菜、紫がほしくて(o^^o)

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材料

3人分

茄子 3本
合わせ調味料
●めんつゆ3倍濃縮 50cc
●みりん大さじ1
●水 150〜200cc
●おろし生姜（チューブ可）お好きなだけ
ネギお好きなだけ
白ごまお好きなだけ

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作り方

1

茄子は縦半分
斜めに切り込みを入れ
食べやすい大きさにします。
2

サラダ油とごま油を混ぜて茄子の皮に塗っていきます
我が家は
手や刷毛で塗ります
3

フライパンに皮目を下に入れ残りの油をかけます
4

火をつけ、ひっくり返しながら蓋をして
だいたい火を通します
だいたい！（笑）
5

合わせ調味料を回し入れ、5分ほど煮ます。
6

ネギやゴマをかけてお召し上がりください(^^)

コツ・ポイント

茄子は油で皮をコーティングすると綺麗に色が出ます。
皮から焼いた方が綺麗に色が出る気がします。
だいたい火を通すことで火の通りすぎを防いで、色落ちも防ぎます。

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Manitan♡ @cook_40177215

2018/07/31 03:22に公開

(*´艸`*)

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焼きびたしなすねぎ

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