鍋に水150ccを入れ沸かし、小麦粉小さじ2、鶏がらスープの素小さじ２を入れ、混ぜる。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れ熱する。
弱火にし、餃子を円状に並べる。

軽く焼き目がついたら、1の鍋の中身を注ぐ。
蓋をして中火で蒸し焼き。
水分が少なくなったら、蓋を開けて弱火にする。

ゴマ油小さじ2を回しかける。
羽根の色が茶色くなったら、水分の残っている場所に火を当てるようにフライパンを動かす。

羽根全体の水分が飛んで、パリパリになったら、火を止める。
フライ返しを下から入れ、羽根をフライパンから剥がす。

フライパンの上から、お皿をかぶせて、お皿を片手で持ちながらフライパンをひっくり返して出来上がり！

1で、小麦粉はダマになりやすいので、少しづつ入れるようにしてください。

5で、十分焼けているのに水分がなかなか飛ばない場合は、水分を捨てて取り除いてください。