切り餅を角切りにする。玉ねぎはスライスする。

フライパンにオリーブ油を入れてベビーホタテと玉ねぎを炒める。炒めたら小麦粉をふりながら入れて炒める。

フライパンに少しずつ豆乳を入れてとろみがつくまで火を入れる。塩を少し入れる。

グラタン皿にオリーブ油を塗って餅を並べレンジで30秒かける。その上にたらこを薄くのばす。とろみをつけた具をかける。

ピザチーズ、パン粉をのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。