１スペアリブの水気をふき、ビニール袋に入れて焼肉のたれを適量入れてなじませ、半日～1日置く。

２(付け合わせ)
一口大に切ったジャガイモをオリーブオイル、ハーブソルトであえておく｡

３シートをひいた天板に２のじゃがいもをのせ、網をのせて、スペアリブの骨を下にして150度に温めたオーブンで焼く。

注：オーブンによって火力が違うので時間は様子をみながら40～50分で。焦げそうな場合は上にアルミホイルをかぶせる。

4盛り付けるときに香り付けにじゃがいもにローズマリーを飾る。