大根は皮をむいて4分割して、いちょう切りにする。
お湯をわかして、豚ひき肉を湯通しして、油ぬきする。

大根を切ったら、少し面取りをする。なべに大根を入れてかぶるくらいの水で煮る。

大根のなべが沸騰したら、だしの素を入れる。大根が白く透き通るまで煮る。はしが通ったら、豚ひき肉を入れる。

めんつゆを入れて、味の調整は塩でする。少し甘めの方が冷めてからも美味しい。

水が少なくなってきたら三つ葉を入れる。そこへ片栗粉と水を溶いて入れてあんかけにする。とろみがついたら完成♪