夏野菜の和風ガパオライス
神奈川県秦野市 @hadano_city
タイ料理のガパオを、醤油や大葉を使い和風に仕上げました。
鶏ひき肉を使うことでエネルギー＆脂質ダウンに。
夏野菜がたっぷり入っているので、1品で1食分の野菜の量が摂取できます。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー406kcal/たんぱく質17.9g/脂質10.0g/食物繊維4.5g/食塩相当量1.1g
夏野菜の和風ガパオライス
タイ料理のガパオを、醤油や大葉を使い和風に仕上げました。
鶏ひき肉を使うことでエネルギー＆脂質ダウンに。
夏野菜がたっぷり入っているので、1品で1食分の野菜の量が摂取できます。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー406kcal/たんぱく質17.9g/脂質10.0g/食物繊維4.5g/食塩相当量1.1g
アプリでひらく作り方
- 1
なす、トマトはヘタを除き、1cmの角切りにする。なすは水に10分程さらし、水気をきっておく。
- 2
黄パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除く。玉ねぎは皮を除き、それぞれ1cm角に切る。
- 3
にんにくとしょうがは皮をむき、すりおろす。大葉は千切りにする。
- 4
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが出たら鶏ひき肉を入れて中火で2～3分炒める。
- 5
玉ねぎ、なすを加えて2～3分炒める。トマト、黄パプリカを加えてさらに火が通るまで炒める。
- 6
Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。ごはんの上にのせて、大葉を散らしたら完成。
コツ・ポイント
季節によって、野菜は自由にアレンジしてください。
辛めに仕上げたい方は、炒める際に輪切りにした唐辛子を加えてもおいしく食べられます。
※令和7年7月「はだの野菜ヘルシー料理講座」で実施
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24680487
