酸味と甘味とコク＊フルーティトマトカレー
DadToEli @cook_40182439
トマトたっぷり、フルーティな美味しいカレーを節約食材で。
サワークリームでコクもあるとっても美味しいトマトカレーです。
このレシピの生い立ち
大好きなカレーを安い材料でフルーティに仕上げたくて考えました。
酸味と甘味とコク＊フルーティトマトカレー
トマトたっぷり、フルーティな美味しいカレーを節約食材で。
サワークリームでコクもあるとっても美味しいトマトカレーです。
このレシピの生い立ち
大好きなカレーを安い材料でフルーティに仕上げたくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、オリーブオイルをひいたお鍋であめ色になるまで弱火でじっくり炒める。
-
- 2
りんご・人参はすりおろして合わせておく。
-
- 3
マンゴーは細かく刻む。煮込むと形がなくなる程度に刻みます。
-
- 4
１に火を強めてお肉を入れ、炒める。
＊今回は節約で豚細切れを使ってポークカレーにします。 -
- 5
お肉に火が通ったら、２と３を入れて中火で５分炒める。
-
- 6
５にカットトマト缶を入れ弱火で５分煮込む。
-
- 7
水500ccを入れて煮込み、沸騰したら火を止める。
＊水の量は好みで調節して下さい。 -
- 8
冷しておいたサワークリームを入れて溶けるまで混ぜて、全体の温度を下げる。
-
- 9
火を止めたまま、ルーを割りいれ完全に溶かす。
-
- 10
９を弱火にかけて１０分煮込む。
-
- 11
できあがり。
野菜やお肉、魚介類を乗せても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
お肉はお好みで。
ルーは全体の温度が下がってから入れるととろみが出ます。
水の量はルーの種類やお好みで調整して下さい。
大きな具を入れないので、煮込み時間短縮できます。
ブログ⇒http://ameblo.jp/elica-gourmet/
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