玉ねぎをスライスし、オリーブオイルをひいたお鍋であめ色になるまで弱火でじっくり炒める。

りんご・人参はすりおろして合わせておく。

マンゴーは細かく刻む。煮込むと形がなくなる程度に刻みます。

１に火を強めてお肉を入れ、炒める。
＊今回は節約で豚細切れを使ってポークカレーにします。

お肉に火が通ったら、２と３を入れて中火で５分炒める。

５にカットトマト缶を入れ弱火で５分煮込む。

水500ccを入れて煮込み、沸騰したら火を止める。
＊水の量は好みで調節して下さい。

冷しておいたサワークリームを入れて溶けるまで混ぜて、全体の温度を下げる。

火を止めたまま、ルーを割りいれ完全に溶かす。

９を弱火にかけて１０分煮込む。

できあがり。
野菜やお肉、魚介類を乗せても美味しいです♪