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ブリと水菜のあったか鍋
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ブリと水菜のあったか鍋-レシピのメイン写真

ブリと水菜のあったか鍋

コトコトにゃーにゃー
コトコトにゃーにゃー @cook_40135064

お正月に余ったブリの片付けレシピです。
このレシピの生い立ち
寒い時に何か温まるもので、あるもので、という発想から。

お正月に余ったブリの片付けレシピです。
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ブリと水菜のあったか鍋

コトコトにゃーにゃー
コトコトにゃーにゃー @cook_40135064

お正月に余ったブリの片付けレシピです。
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寒い時に何か温まるもので、あるもので、という発想から。

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材料

2人前
  • ブリのカマ 1枚
  • 日本酒 50cc
  • 水 300cc
  • 水菜 300g
  • ☆塩 小さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • かんずり お好きな量で
  • 生姜粗切り 5g
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作り方

  1. 1

    ブリのカマを日本酒と水で茹で始める。
    フタをしておく。
    10分煮込む。

    • ブリと水菜のあったか鍋作り方1写真
  2. 2

    ブリのカマを大きなスプーンで崩していく。
    出汁が早く出てくる。
    醤油と塩を入れる。

    • ブリと水菜のあったか鍋作り方2写真
  3. 3

    水菜をブリにかぶせるようにして煮る。

    • ブリと水菜のあったか鍋作り方3写真
  4. 4

    煮立った頃に生姜を入れる。
    かき混ぜてから火を止め、
    フタをして5分待つ。

    • ブリと水菜のあったか鍋作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、出汁をかけ、
    かんずりを添えて出来上がり。

    • ブリと水菜のあったか鍋作り方5写真

コツ・ポイント

ブリを崩しておくと骨が取れやすいです。
ブリの切り身でもできますよー。
かんずりでなくても柚子胡椒でも美味しいです☆

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コトコトにゃーにゃー
コトコトにゃーにゃー @cook_40135064
2017/01/09 18:29に公開

このレシピのキーワード

鍋 ぶり 水菜 日本酒 しょうが

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