材料はぞれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

圧力鍋に油を敷いてあったまらないうちに（ひっつくの防止）牛肉を入れ、すぐに砂糖と酒を入れていためる。

牛肉の色がかわったらにんじん、玉ねぎを入れて軽くいためる。

水を材料の半分くらいまで入れ、しょうゆ、みりんを加えてふたをする。

圧力鍋の圧がかかってから火を弱めて5分。火を切って後は待つだけ。

水っぽいとおもわれる方はふたをとってから少し煮つめて下さい。