°＊プチトマトの赤ワイン漬け＊°
プチトマト嫌いの方にこそオススメ＊＊
子供のおやつ、おもてなしの一品、可愛い手土産などにぴったりです。
このレシピの生い立ち
プチトマトも赤ワインも苦手な私が大好きになったこのレシピ。いただきものだったのですが、あまりにも美味しかったので自分好みの甘さを調節してレシピ化しました。
°＊プチトマトの赤ワイン漬け＊°
プチトマト嫌いの方にこそオススメ＊＊
子供のおやつ、おもてなしの一品、可愛い手土産などにぴったりです。
このレシピの生い立ち
プチトマトも赤ワインも苦手な私が大好きになったこのレシピ。いただきものだったのですが、あまりにも美味しかったので自分好みの甘さを調節してレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトはお好きな量で。記載の分量は目安なのでお好みで砂糖の量は調節出来ます。
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- 2
ヘタの部分を包丁で切ります。
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- 3
氷水を用意。
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- 4
湯剥きします。
沸騰したお湯に２０～３０秒くらいでさっと。 -
- 5
ザルにあけ、氷水につける。
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- 6
皮が少しだけめくれているくらいが剥きやすいベストの状態。
ここがちょっと手間ですが全部の皮をむきます。 -
- 7
むけたらタッパーなどの容器に入れます。
次に赤ワインと砂糖を鍋に入れ火にかける。 -
- 8
子供が食べる場合は沸騰させてアルコールを飛ばして。ワイン好きの方は砂糖が溶ければＯＫ。
-
- 9
最後にレモン汁を加えてから容器に注ぎます。
-
- 10
最後にラップを密着させて荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
-
- 11
＊最低でも丸1日は漬け置きしてください。
オススメは２、３日後くらいです＾＾♪ -
- 12
おまけの＊赤ワインゼリー＊
漬けておいた赤ワイン、捨ててしまうのは勿体ないのでゼリーにしちゃうのがオススメ。 - 13
赤ワイン250〜300gくらいだったらゼラチンは5gでOKです。
- 14
赤ワインを火にかけ、ふやかしたゼラチンを加え混ぜたら再度容器へ流して冷蔵庫で固めれば完成。
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- 15
ゼリーをすくって器に入れ、上にトマトを乗せたら可愛らしい一品の出来上がり♪
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コツ・ポイント
プチトマトの量や砂糖の量はいくらでも調節可能です。記載の分量は、後に残らない甘さです。赤ワインを少し多めに使っています。（後日ゼリーを作りたい方は是非多めで♪）
つくれぽ
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