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残ったお刺身で！自家製ツナ
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残ったお刺身で！自家製ツナ-レシピのメイン写真

残ったお刺身で！自家製ツナ

はち78
はち78 @cook_40180366

お刺身が余ってしまった時に！そのまま食べても、お料理に使っても！
このレシピの生い立ち
あまったお刺身、次の日も美味しく食べれたらと思って作ってみました

お刺身が余ってしまった時に！そのまま食べても、お料理に使っても！
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お刺身が余ってしまった時に！そのまま食べても、お料理に使っても！
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材料

  • お刺身(今回はまぐろ) 残り物
  • 塩 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • ニンニク ひとかけ
  • ローリエ いちまい
  • ローズマリー 2枝
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作り方

  1. 1

    お刺身に多めの塩をふり、10分ほどおく

  2. 2

    お刺身に沸騰したお湯をかける。臭みがとれます。

    • 残ったお刺身で！自家製ツナ作り方2写真
  3. 3

    小鍋にオリーブオイルをお刺身が浸かるくらい熱し、スライスしたニンニクを入れる。香りがたったら、2の刺身、ハーブ類を入れる

    • 残ったお刺身で！自家製ツナ作り方3写真
  4. 4

    二分ほどしたら裏返してさらに二、三分。

  5. 5

    耐熱容器にオイルごと移して冷ます

    • 残ったお刺身で！自家製ツナ作り方5写真

コツ・ポイント

マグロで作りましたが、カツオやタイでも美味しく出来ます。煮る時間が長いと固くなるので気をつけて(>_<;)

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はち78
はち78 @cook_40180366
2017/01/22 15:21に公開
ワイルドな小学生男子ふたりをマイペースに子育て中( ͡° ͜ʖ ͡°)
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