残ったお刺身で！自家製ツナ
はち78 @cook_40180366
お刺身が余ってしまった時に！そのまま食べても、お料理に使っても！
このレシピの生い立ち
あまったお刺身、次の日も美味しく食べれたらと思って作ってみました
残ったお刺身で！自家製ツナ
お刺身が余ってしまった時に！そのまま食べても、お料理に使っても！
このレシピの生い立ち
あまったお刺身、次の日も美味しく食べれたらと思って作ってみました
作り方
- 1
お刺身に多めの塩をふり、10分ほどおく
- 2
お刺身に沸騰したお湯をかける。臭みがとれます。
-
- 3
小鍋にオリーブオイルをお刺身が浸かるくらい熱し、スライスしたニンニクを入れる。香りがたったら、2の刺身、ハーブ類を入れる
-
- 4
二分ほどしたら裏返してさらに二、三分。
- 5
耐熱容器にオイルごと移して冷ます
-
コツ・ポイント
マグロで作りましたが、カツオやタイでも美味しく出来ます。煮る時間が長いと固くなるので気をつけて(>_<;)
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