鶏むね肉をさっと洗いキッチンペーパーで水気を取る。
フォークで数か所刺して穴をあけ、塩と白胡椒で下味付けする。

ジップロックに鶏むね肉、にんにく、ローリエ、オリーブオイルを入れ、真空状態にして閉じる。

炊飯器に、3で用意したジップロックごと入れ、全体がつかる程度のお湯を張る。

保温にセットして1時間半-2時間ほど置く。

取り出したら常温でしばらく置いておく。冷蔵庫で一晩寝かせても良い。
食べやすい大きさにカットして、いただきます。

付け合わせに、ジップロックに残ったスープで、野菜を炒める。