ぬか漬け素材を洗います。塩もみするのが基本ですが、、、私は塩分をとりたくないのでそのまま漬けちゃうことが多いです。

タッパーにぬか床を作ります。市販のぬか床を水でまぜて、レシピ通りに作ります。ここにキュウリやなすを入れます。

フタをして冷蔵庫に入れます。すぐつかるもの→キュウリ、時間が必要なもの→ニンジンやなす、って感じでしょうか。

12時間〜　お好みで漬けておいて、とり出します。漬けすぎでも、塩分が少ないから多少酸味がきつい程度なので全然平気です。

とり出した後、再びフタをする時にティシュでふきとるとボロボロこぼれなくて冷蔵庫はクリーン！

こつ２：爪に詰まります！　ブラシは常にそばに置いておくと便利！