ビーツのピクルス

kitchen黒猫♡ @cook_40050806
旬のビーツに初トライ! 先ずは簡単なピクルスを。薔薇みたいに綺麗な真紅♡臭みの無いほんのり甘い茹でた大根みたいな食感♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2018.7.24
ビーツのピクルス
旬のビーツに初トライ! 先ずは簡単なピクルスを。薔薇みたいに綺麗な真紅♡臭みの無いほんのり甘い茹でた大根みたいな食感♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2018.7.24
作り方
- 1
ビーツは頭としっぽを切ってよく洗う。アルミホイルに包みオーブンで焼く(200度/60分) そのまま冷ましておく
- 2
小さい鍋に(★)を入れ一煮立ち。冷ましておく
- 3
ビーツの粗熱が取れたら皮を剥きスライスする
- 4
拍子切りにして瓶に入れる
- 5
冷ましておいた(★)を注ぐ。すぐ食べられるけど2日程漬けておく
- 6
アレンジメニュー「紅白漬け(大根・ビーツのピクルス)」(別レシピ)
- 7
ピクルスの漬け汁で♫ 「ピンクの茹で卵」(別レシピ)
- 8
ピクルスの漬け汁で「お花畑チラシ寿司」(別レシピ)
- 9
and 手毬寿司
- 10
ピクルスの漬け汁で「ピンクの大根の塩揉み」(別レシピ)
コツ・ポイント
♫ビーツの皮は桃くらい薄いので手で簡単に剥けます。赤い色は普通に洗えば落ちるけど、白い服に着かないよう注意!
♫オーブンで焼く、茹でる時は皮ごと(退色、栄養素が抜けるの防止)
♫要冷蔵
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