豚肩ロースソテー（ポークソテー）
じんのび @cook_40168298
弱火でじっくり柔らかソテーに
このレシピの生い立ち
お肉屋に美味しそうな豚肩ロースを見つけたので、簡単に美味いソテーが食べたくなり作ってみました。
豚肩ロースソテー（ポークソテー）
弱火でじっくり柔らかソテーに
このレシピの生い立ち
お肉屋に美味しそうな豚肩ロースを見つけたので、簡単に美味いソテーが食べたくなり作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉かたまりの場合は数枚に、玉ねぎは厚めにスライスする。
- 2
豚肉の筋を切り、塩コショウ、小麦粉を軽くまぶす。
-
- 3
片面だけでいいので、すりおろしたにんにくを肉にすりこんでおく。包丁で表面をぐりぐりすると簡単。
- 4
マーガリンを入れ火にかけ、ちょっと焦げ始めたら、②～⑤を加え、しっかり煮詰める（５分ほど）その後⑥、⑦を加える。
-
- 5
牛脂（油でもOK）、にんにくを弱火で香りを出し、豚肉を弱火で焼き始める。
-
- 6
片面に焼き色がついたくらいでひっくり返し、隙間に玉ねぎを入れ、軽く塩コショウし、同時に炒める。
-
- 7
玉ねぎが透き通ってきたら、蓋をして、５分ほど弱火で焼く。
-
- 8
最後にソースを加え、少し火を強くし、全体にソースが絡むまで焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肩ロースがいいです！
つくれぽ
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