卵を大きめの器に入れて、よく溶きます。①で作っただし汁と、砂糖を入れ更に溶きます。

フライパンに油をひいて、キッチンペーパーでフライパン全体に薄く行き渡るようにします。弱火よりの中火にしておきます。

半分よりやや少なめの量の卵液を流し入れます。箸で卵液を混ぜながら固まってくるのを待ちます。

奥から手前へと巻いていきます。
手前に来たらまた、この写真の状態のまま、奥へ移動させます。

残りの卵液を全部流し入れます。
奥に置いた卵を箸で浮かせ最初に巻いた卵より奥に卵液を少し流し入れます。

とにかく、ゆっくり、じっくり焦らず巻いていくだけ！最後まで巻けたら、出来上がり～♪♪
好きな大きさに切って召し上がれ♪