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夏バテに!発酵調味料でガツッと炒め
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夏バテに!発酵調味料でガツッと炒め-レシピのメイン写真

夏バテに!発酵調味料でガツッと炒め

「ふくひな屋」の台所
「ふくひな屋」の台所 @cook_40127695

猛暑でバテバテな身体に「味噌」「甘酒」の強力コンビ!
調理時間30分弱!
白ご飯に合うガツッとレシピです(*^^)v
このレシピの生い立ち
横浜地方も流石の猛暑で、もーバテバテです(泣)
……なので夏バテ対策として「発酵調味料」パワーを!
でも「時短レシピ」ですよん( ゚д゚)ンマッ!

猛暑でバテバテな身体に「味噌」「甘酒」の強力コンビ!
調理時間30分弱!
白ご飯に合うガツッとレシピです(*^^)v
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……なので夏バテ対策として「発酵調味料」パワーを!
でも「時短レシピ」ですよん( ゚д゚)ンマッ!

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夏バテに!発酵調味料でガツッと炒め

「ふくひな屋」の台所
「ふくひな屋」の台所 @cook_40127695

猛暑でバテバテな身体に「味噌」「甘酒」の強力コンビ!
調理時間30分弱!
白ご飯に合うガツッとレシピです(*^^)v
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横浜地方も流石の猛暑で、もーバテバテです(泣)
……なので夏バテ対策として「発酵調味料」パワーを!
でも「時短レシピ」ですよん( ゚д゚)ンマッ!

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材料

二人分
  • 豚挽肉 200㌘ほど
  • a 米油 大さじ1
  • a すりおろしニンニク 小さじ1
  • b 合わせ味噌 大さじ1
  • b 甘酒 小さじ1
  • b オイスターソース 小さじ1
  • b 料理酒 小さじ1
  • ジャガ芋 (小)3~4個
  • 茄子 (大)1個
  • バター 10㌘
  • 胡麻ラー油 お好み
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作り方

  1. 1

    フライパンにaをひき中火で香りだってきたら豚挽肉を炒める。

  2. 2

    1にbを順番に入れ絡めながら炒める。

  3. 3

    ジャガ芋を皮付きのまま半分に切りスチーマーで3分加熱。
    茄子は小さめの乱切りにしスチーマーで1分30秒加熱。

  4. 4

    2に3を加え絡めながら炒める。
    バターを加え更に絡めながら炒める。

  5. 5

    皿に盛り胡麻ラー油をかけたら完成。

コツ・ポイント

味噌を丁寧に全体的に絡めながら炒めて下さい。

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「ふくひな屋」の台所
「ふくひな屋」の台所 @cook_40127695
2018/08/04 13:27に公開
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。「フォロー」「イイね」「つくれぽ」を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて「おうち時間」ほっこりtimeを掲載㊥♡
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このレシピのキーワード

炒めもの なす じゃがいも お肉 豚ひき肉 バター 酒 ゴマ 甘酒 米

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