お餅アレンジ☆銀杏のもちもち炊き込みご飯

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

余ったお餅のアレンジレシピ☆
【銀杏のもちもち炊き込みご飯】
銀杏のホッコリした食感と生姜の風味が効いた炊き込みご飯♪
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余ったお餅のアレンジレシピ

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材料

２合分
  1. ＜ 具材 ＞
  2. 米 ２合
  3. 切り餅 １個
  4. 銀杏 約
  5. 生姜（すりおろし） ２０ｇ
  6. 万能ねぎ お好みで
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 砂糖 小さじ２杯
  10. みりん 大さじ１/２杯
  11. 酒 大さじ２杯
  12. 醤油 大さじ１杯
  13. めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    洗米、銀杏、すりおろし生姜を釜に入れ調味料を全て加える

  2. 2

    水を２合半強の分量まで加える

  3. 3

    切り餅を入れ炊き込む

  4. 4

    炊き上がったらお餅を全体に混ぜ込む様に混ぜる

  5. 5

    刻んだ万能ねぎを散らして完成です

コツ・ポイント

・水の量は米に対して１.３〜１.４倍が
・餅の量を増やす場合はそれに応じて水量も増やす
・具材は銀杏を使いましたが何でもＯＫ（きのこ類などは水分を吸うので水量調整を）

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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