作り方
- 1
ナスを切って水にさらしてアク抜きする。
- 2
ナスをフライパンで両面炒める。
- 3
*を混ぜて火にかけ、ソースを作っておく。
- 4
耐熱皿にナスを並べて置き、その上にモッツァレラチーズの薄切りを並べて、オリーブオイルを回しかける。
- 5
トマトの薄切りを並べて、ソースをかける。
- 6
4と5を繰り返す。
- 7
180度程度に温めたオーブンで15分焼く。
- 8
パセリを散らす。
コツ・ポイント
トマト缶だけだと味が単調になるので、ミートソースを作る時のソースの味にしました。
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