アボカドのポテトサラダ
野菜嫌いな人でも食べれる栄養満点のポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
余りがちなじゃがいも消費レシピを考えました
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余りがちなじゃがいも消費レシピを考えました
皮をむいたじゃがいもを水から茹でる
(竹串がささればok)
冷めたら皮をむいてさいの目に切る
アボカドも1cm角に切っておき、色が変わらないようにレモン汁をかけておく
じゃがいもにマヨネーズ、塩胡椒を入れさっくりまぜる
フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りにしたソーセージを炒める
溶き卵を加えスクランブルエッグにする
アボカドも一緒に4に加、えさっくりまぜる
盛り付けてからブラックペッパーをかける
じゃがいも固めでも柔らかく潰してもお好きなように☆
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