材料を全部切ったり麩はひやかしたりナスは水に浸けてあく抜きしときます。（鰻も縦真ん中切ってザクザク一口程度にきりました。

ナスをたっぷりごま油で揚げないけど気持ち揚げてる感で炒めます。

ナスを炒めた鍋にこれを適当（味見して微妙に薄め）に入れて一煮立ちさせます。

火を止めて材料でザクザク切ったトマトの半分を入れて放置。冷やすとうまし。

半分残したトマトに大葉とポン酢や他材料まぜるだけ。（麺つゆとポン酢は様子みながら混ぜる）魚入ってるふりかけ有能。

ふりかけがあったから使ったけど普通に釜揚げシラス使うともっと美味いぞきっと。

盛り付けてうなたまどーんに小ネギ（大葉とかでもいいし下手すりゃいりごま（白）だけでもいい）乗せてでっきあがり。