どんと茹で団子
Feliceみぃ @cook_40093722
３色のどんど焼きだんごを、時間が経ってもモチモチするように、茹でました。
このレシピの生い立ち
毎年、｢無病息災｣を願ってつくりますが、焼きに行けないときは、すぐ硬くなっておいしくないので、白玉粉を多めに入れて茹でました。上新粉を調整して自分好みの硬さにしてね。
どんと茹で団子
３色のどんど焼きだんごを、時間が経ってもモチモチするように、茹でました。
このレシピの生い立ち
毎年、｢無病息災｣を願ってつくりますが、焼きに行けないときは、すぐ硬くなっておいしくないので、白玉粉を多めに入れて茹でました。上新粉を調整して自分好みの硬さにしてね。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉、上新粉、上白糖を入れ、ぬるま湯を白玉粉めがけて三回に分けて加え、そのつど塊を溶かすように混ぜる。
- 2
全体に水分をなじませたら、3～4分手で良く捏ねる。なめらかになったら、３等分する。
- 3
ひとつは、白のだんごに、６個に分けて丸める。残りは緑色素を混ぜて6個に分けて丸める。赤色素を混ぜて6個に分けて丸める。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、団子を入れて浮き上がってから1分半茹でる。
すぐ冷水に取り、ザルに上げて水気を切る。 -
- 5
器に盛り、ゆであずきや、きな粉、または黒蜜などをかけていただく。
-
コツ・ポイント
白玉粉から先に溶かすように混ぜれば、材料をボウルに全部入れて大丈夫です。色粉はほんの少しで、濃すぎないようにしましょう。丸めて少しつぶすと湯で上がりが均一になります。
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