キャベツは食べやすい大きさにカットし、人参は輪切りにした後、３ミリ幅に切る。

１をゆで、しぼって水を切る。

２を、酢・砂糖・塩で和える。（一回分の量）

ギュッとしぼり、水分を捨て、２回目の分量の酢・砂糖・塩で和える。

のりを混ぜて完成。