いかと里芋の煮っころころ
甘辛く里芋といかに良くだし汁が染み込んでます!
このレシピの生い立ち
煮物が好きで、冷蔵庫にあるもので作ってみました!
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里芋を下茹でする前にヌメリをとるため、塩をしておく。
塩を水で洗ってから、里芋がある程度柔らかくなるまで茹でる
●の材料を別の鍋にいれ、いかが白くなってきたところでイカだけをとりあげる
そのイカを茹でた●のだし汁で、さっき茹でた里芋を落し蓋をして、12分弱火でコトコト煮る
里芋の色がだし汁の色に染み渡ってたらいかを入れ、2分落し蓋をして、煮る
あとはお皿に盛りつけて完成です(*´-`)
じっくりコトコトすると美味しさのコツです!!
イカは煮すぎないこと!!
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