たまねぎは包丁で上下を落とし、皮をむいて千切りに。
スライサーでも。
５mm以下が辛味も少なく食感も良いです。

ジップバッグに入れ、ひたひたよりちょっと少ないくらいのポン酢を入れて空気を抜きながら口を閉じて冷蔵庫へ。

半日から一晩くらいで食べ頃になります。
漬けっぱなしでだいたい５日以内に食べきってください。