大葉は千切りに、沢庵も繊維方向に細切りにしておく。白ゴマはすりごまの方が香りがいいです

ボールにご飯、沢庵、大葉(飾り用に少し残す）、白ゴマを入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
この時こねて潰さないように。

器に盛り付け、残しておいた大葉をトッピング

お好みで、鰹節を散らすと美味しいです。
醤油を垂らしてお茶をかけるとお茶漬けにもなります。