イノシシ肉でトマト肉じゃが
ひらめ☆ちゃん @cook_40077589
トマトがイノシシ肉を柔らかくする。サッパリ味の『トマト肉じゃが』トマトたっぷりなのに酸味が強くなく、子供も食べやすい♪
このレシピの生い立ち
イノシシ肉をイタリアっぽく料理してみたかったので・・・
イノシシ肉でトマト肉じゃが
トマトがイノシシ肉を柔らかくする。サッパリ味の『トマト肉じゃが』トマトたっぷりなのに酸味が強くなく、子供も食べやすい♪
このレシピの生い立ち
イノシシ肉をイタリアっぽく料理してみたかったので・・・
作り方
- 1
ジャガイモとにんじんは乱切り、玉ねぎとトマトはくし切り
さやいんげんは食べやすい長さに切ります -
- 2
イノシシ肉は食べやすいサイズに切ります。スライスでもかまいません
-
- 3
フライパンでサラダ油を熱し、肉の表面を色が変わるまで焼きます
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- 4
ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。（玉ねぎが少し、しなっとなる程度）
-
- 5
フライパンの材料を、鍋に移し替えます。
-
- 6
トマト缶を鍋に入れてふたをしてジャガイモに火が通るまで煮ます（10分）
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- 7
トマト、さやいんげん、調味料を加えて落し蓋をして味がしみこむまで煮ます（5分）
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- 8
水は入れてないのにトマトの水分でしっかり煮る事ができます
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- 9
器に盛りつけて完成です！
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コツ・ポイント
イノシシ肉は脂身が少なめの物を使うと、冷めても美味しい肉じゃがになります。モモやスネがお勧めです！
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