ボールに材料を全て入れて、ゴムべらなどで混ぜ合わせる。

手でひとまとまりになるまで捏ねる。この時に様子を見ながら、まとまりにくいときや、硬いときはぬるま湯を少しずつ足していく。

耳たぶくらいのかたさになったら、ラップにくるみ常温で1時間くらい休ませる。

8等分に切り分ける。台の上で薄くのばす。できるだけ薄くのばしたほうが、綺麗に焼き上がり、冷めても硬くなりにくいです。

テフロン加工のフライパンで、油をしかずに弱火で焼く。少し焦げ目がついてぷっくりしたら焼き上がり♬

＊生地はホームベーカリーの捏ねにお任せでもOK。綺麗にひとまとまりにならないので途中で、手捏ねに変える。