牛肉ときのこのオイスターソース炒め
テニスボーイ @cook_40043289
きのこと牛肉のコラボです。豆板醤を使ったので少し濃いめですので、お弁当のおかずにも、お酒にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
オイスターソースにはまっているので作ってみました
牛肉ときのこのオイスターソース炒め
きのこと牛肉のコラボです。豆板醤を使ったので少し濃いめですので、お弁当のおかずにも、お酒にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
オイスターソースにはまっているので作ってみました
作り方
- 1
肉は一口サイズにカット。
椎茸は石づきを取り傘の部分を厚めにスライス。エリンギは縦半分に切り、斜め切り。しめじは小分け。 -
- 2
ゴマ油を熱し、お肉から炒め、8割ぐらい火が通ったらきのこ類をすべて加え、塩コショウをし炒めます。（強めの中火）
-
- 3
良く炒めたら、オイスターソース・お酒を加え良く炒め合わせます。（中火）
-
- 4
良く混ぜ合わせたら、豆板醤を加え、良く絡めます。（弱めの中火）
-
- 5
最後に、緑の葉を加え。、まぜ合わせ、お皿に盛って出来上がりです。
（中火） -
- 6
緑のものがないと、こんな感じですので、緑のものを加えることをお勧めします（笑）
-
コツ・ポイント
緑のものをお忘れなく（笑）
火加減はあくまでも目安ですので。尾から最後まで中火でもOKです。
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