超ずぼら餅・イタリアン？
みいゆーな @cook_40172302
年末に食べきれなかったプチトマトを冷凍。でも冬には寒い！余ったお餅も、トマトの酸味で変身！？
このレシピの生い立ち
やっと冬休みが終わり、子どもの昼食準備から解放され、自分のランチを手抜きしたかったので。
超ずぼら餅・イタリアン？
年末に食べきれなかったプチトマトを冷凍。でも冬には寒い！余ったお餅も、トマトの酸味で変身！？
このレシピの生い立ち
やっと冬休みが終わり、子どもの昼食準備から解放され、自分のランチを手抜きしたかったので。
作り方
- 1
お餅を水で濡らし、プチトマトも軽く洗って、耐熱皿へ。
- 2
お餅が柔らかくなるまで電子レンジにかける。油断していると、おもちがひどい有り様になるので、ここだけ注意。
- 3
お餅の上にスライスチーズと、加熱されたプチトマトをのせ、バターを乗せ(またはオリーブ油)、塩こしょう。
- 4
電子レンジでチーズが溶けるまで加熱。
コツ・ポイント
お餅の加熱し過ぎだけ、注意です。お皿にへばりついて、食べにくいです。
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