＊しっとり柔らか＊塩麹の蒸し鶏＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
レンジで簡単に作れます。円やかな味なので、何もかけないでそのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩と酒で作る、蒸し鶏を塩麹で作ってみました。
＊しっとり柔らか＊塩麹の蒸し鶏＊
レンジで簡単に作れます。円やかな味なので、何もかけないでそのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩と酒で作る、蒸し鶏を塩麹で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、厚いところは観音開きにして、塩麹をすり込み、ラップで包み、保存袋に入れて、1～2日冷蔵庫で保存する。
- 2
耐熱容器に鶏肉を広げ、酒を振り掛け、ラップをゆるくかけ、レンジ600Wで5～6分かける。
- 3
冷めるまで、そのままレンジに入れておく。
冷めたら切り分ける。 -
- 4
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- 5
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- 6
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- 7
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-
- 8
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コツ・ポイント
※家庭により、塩麹の塩分が違うので、塩分が強い場合は
塩麹の量を少なめにして下さい。
※レンジは家庭により、加熱時間が異なります。様子を見ながらかけて下さい。
※1日より、2日経った方が塩加減が丁度良くなります。
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